港版Julie and Julia。
鼎爺=把傳統粵菜帶給各位觀眾，繼續發揚光大。
我=閒人一個。小時候吃長輩做的廣東菜長大。傳統長輩不希望下一代入廚房，他們仙遊之後，那種味道就失傳了。
雖然有很多鼎爺的食譜肯定不會做（主要是油太多，食材在美國找不到，或者事後清潔功夫比煮飯功夫還要多的如“油炸放冷水”），但合理的都一定會試做。
| 第一輯 集數 | 菜色 |
|---|---|
| 第一集 | BB鴿藏潤腸焗飯 荷芹炒臘味 移花接木 |
| 第二集 | 鬼馬牛肉 兩面黃煲仔飯 糖煎紅衫魚 |
| 第三集 | 白切雞 雞雜炒韭菜花 古法支竹羊腩煲 |
| 第四集 | 魚腸煎蛋 / 魚腸焗蛋 三絲蒜蓉蒸三叉骨 炸鮮奶 |
| 第五集 | 鴨肉扮蛇羹 大豆芽炒鴿鬆 大豆芽石狗公番茄湯 / 石狗公炒西蘭花 |
| 第六集 | 薑蔥焗蠔 酥炸生蠔 砂鍋魚頭 |
| 第七集 | 茄汁煎大蝦 蝴蝶過河蒸杉斑 椰菜瑤柱海皇湯 燜元蹄 |
| 第八集 | 古法鹽焗手撕雞 腰花豬潤炒豆角 煎蝦角 |
| 第九集 | 鮮蝦火鴨絲芽菜腐皮卷 麵醬芋頭燜鴨 蒸三及第魚 |
| 第十集 | 生滾雞粥 豉油王炒麵 蒸蒜頭豆豉蟠龍鱔 |
| 第十一集 | 黃酒煮雞 客家釀豆腐 梅菜扣肉 |
| 第十二集 | 蚵仔卷 芥菜胡椒豬肚湯 連鱗欖角蒸邊魚 |
| 第十三集 | 薑汁酒田雞焗飯 松子油泡田雞腿 梅子蒸蟹 |
| 第十四集 | 本地馬拉盞 / 馬拉盞蒜香炒芥蘭 / 蝦膏蒜香炒芥蘭 蝦醬炸碎雞 生根琵琶豆腐 |
| 第十五集 | 豆角炒魚卜 雞蓉粟米魚肚羮 鱆魚雞粒有味飯 |
| 第十六集 | 陳皮煎金蠔 阿爺一品鍋 芝麻蝦餅 |
| 第十七集 | 生炒臘味糯米飯 糯米釀雞翼 生死戀（新鮮馬友蒸鹹魚） |
| 第十八集 | 雙冬扣鵝掌翼 五色菜炒雞絲 栗子燜鴨 |
| 第十九集 | 蝦子婆參 翠綠抱鮑魚 阿爺蘿蔔糕 |
| 第二十集 | 鴻運炸子雞 阿爺芋頭糕 繡球芋蝦 |
| 第二輯 集數 | 菜色 |
|---|---|
| 第一集 | 蔥炒芽菜 蜆蚧米通鯪魚球 阿爺乞兒雞 |
| 第二集 | 八寶冬瓜盅 夜香花炒蛋 錦繡涼拌 |
| 第三集 | 黃沙蜆蒸水蛋 椒鹽鮮魷 魚滑豆蓉釀藕片 |
| 第四集 | 陳皮泥鯭湯浸大泥鯭 阿爺生炒骨 |
| 第五集 | 阿爺蒸肉餅 陳皮鹹魚煎肉餅 紫羅鴿片 |
| 第六集 | 湯鮑變溏心鮑 陳皮煎雞 橙皮甜麵醬燜五花腩 |
| 第七集 | 紅燒乳鴿 蒜心蘋果車厘子湯 椰青燉嫩雞 |
| 第八集 | 西檸煎軟雞 蝦多士 菲林卷 |
| 第九集 | 鴿脯燒雲腿 金華玉樹雞 五柳魚 |
| 第十集 | 豉椒鹹菜爆炒牛相連 錦滷雲吞 杞子圓肉紅棗老雞燉花膠湯 |
| 第十一集 | 豉汁涼瓜燜牛肉 荷蘭豆炒鮑片 陳皮鴨腿湯飯 |
| 第十二集 | 芫荽皮蛋鯇魚片焗水 欖仁西芹炒蝦球 霸王雞 |
| 第十三集 | 冬荷薏米豬骨湯 荷葉飯 七彩斑球片 |
| 第十四集 | 素鬆生菜包 豉香欖角骨 黃金蝦 |
| 第十五集 | 白果腐竹燉雞湯 鮮蝦釀竹笙 堂焯螺片 |
| 第十六集 | 辣酒煮花螺 蝦仁炒蛋 豉椒避風塘炒蟹 |
| 第十七集 | 粉葛鯪魚祛濕湯 籠仔火鴨蒸雞 仁稔蒸魚雲 |
| 第十八集 | 拆魚粥 椒鹽脆骨 菜遠牛河 / 乾炒牛河 |
| 第十九集 | 欖角鯪魚蒸五花腩 順德釀鯪魚 紫菜豆腐肉碎麥豆湯 |
| 第二十集 | 乾燒伊麵 桂花魚卷 陳皮蓮子百合紅豆沙 |
| 第二十一集 | 煎釀三寶 阿爺叉燒 鯽魚蘿蔔豆卜湯 |
| 第二十二集 | 陳皮蒜蓉蒸元貝帶子 西蘭花炒帶子 雜菜鮮蝦卷 |
| 第二十三集 | 脆鯇炒蘭度 金針雲耳蒸脆鯇腩 雙參蟹肉羹 |
| 第二十四集 | 豉汁煎封鯧魚 雞絲炒粉絲 悟能懷鳳胎 |
| 第二十五集 | 花蟹雞油陳村粉 京蔥燒雞 寧神安睡湯 |
| 第二十六集 | 菠菜牛肉豆腐湯 燒腩仔 三絲煀斑尾 |
| 第二十七集 | 滷水牛腱 黑椒蘆筍牛冧肉 薯蓉牛肉餅 |
| 第二十八集 | 南乳雞翼 溫公粗齋 蜜瓜螺頭花膠燉湯 |
| 第二十九集 | 龍井蝦仁 茶燻雞 高麗參浸雞 |
| 第三十集 | 醉鴿 蝦膏通菜 油炸糉 黑白耳糖水 |
| 第三輯 | |
|---|---|
| 第一集 | 「火焰」醉蟹 「錦鹵」蔗渣 |
| 第二集 | 勝瓜蒸魚片 小炒皇 桂花炒珧柱 |
| 第三集 | 頭菜蒸肉餅 薑蔥辣蟹 |
| 第四集 | 拆魚羹+煎焗魚脊 紫水晶咕嚕肉 |
| 第五集 | 古法糯米雞 湯丸，蕃薯糖水，糖不甩 |
| 第六集 | 川芎白芷天麻燉魚頭湯 荷葉蒸雞 |
| 第七集 | 牛乳鯇片粥+鍋巴 海南雞飯 |
| 第八集 | 陳皮八寶鴨 生拆蟹鉗蒸豆腐 |
| 第九集 | 杏汁白肺燉花膠 XO醬爆炒龍蝦球 |
| 第十集 | 炸油糍（炸蘿蔔餅） 柱侯牛腩 |
| 第十一集 | 蒸煎釀苦瓜 百花豆卜 |
| 第十二集 | 豬腳薑（薑醋） 兩味牛肉球 |
| 第十三集 | 塘虱燜烏豆 荷包蛋牛肉榨菜煲仔飯 |
| 第十四集 | 鮮蝦黃金炒飯 鷓鴣粥 |
| 第十五集 | 煎焗大白鱔 蛋白杏仁茶 花膠陳皮紅棗南北杏糖水 |
| 第十六集 | 順德家鄉燜魽魚 豉蒜南瓜燜豬肋條 |
| 第十七集 | 功夫柚皮 蟲草花「桑」拿雞 |
| 第十八集 | 臘味鯪魚乾煲仔飯 三菌青邊鮑燉烏雞湯 爽口炒螺片 |
| 第十九集 | 竹笙包鴨腳 乾炸羊排，西式羊架 |
| 第二十集 | 鯪魚豆角環 豆瓣醬爆蟶子 |
| 第二十一集 | 三色炒牛肉 方魚炒荷塘芥蘭 |
| 第二十二集 | 添香反沙芋 鹹菜黃豆燜豬手 |
| 第二十三集 | 欖菜肉碎乾煸四季豆 龍躉菊花球 |
| 第二十四集 | 芋頭豬油渣炒飯 大芥菜燜冬菇 + 頂湯浸沙錐魚 |
| 第二十五集 | 豆醬焗肉蟹 豉汁浸鯽魚 |
| 第二十六集 | 花膠金蠔燜花菇 雞油豆胚 冬瓜寶盒 夾鹹香金華火腿 |
| 第二十七集 | 脆口玫瑰豉油雞 京蔥蝦籽刺參 琥珀合桃 |
| 第二十八集 | 糖醋元蹄 三色馬蹄糕 |
| 第二十九集 | 玻璃蝦球 包羅萬有生菜包 四層棗年糕 |
| 第三十集 | 十素菜 韭香東星斑 金黃紅豆煎堆 |
| 紫晶咕嚕肉 |
| 麻婆豆腐 |
| 番茄炒蛋 |
| 黃埔蛋 |
| 西京燒銀鱈魚 |
| 糖醋菊花魚 |
阿爺頂級私房菜
| 蔥爆羊肉 | |
| 魚香茄子燴杉斑 | |
| 鳳眼果炆雞 | |
| 番茄牛肉炒蛋 | |
| 核桃杏仁露 | |
| 鮑魚去骨鵝掌燴柚皮 | |
| 惹味芋仔炆鴨 | |
| 杏汁白肺湯 | |
| 玉環蝦膠瑤柱甫 |
其他Tips
| 賀年糕點 |