只要你家裏有焗爐又有定期用來焗東西的話，根本沒有藉口不做，實在簡單到不行。一般的食譜會叫你把整個蒜頭的頂端打平切掉，用點鋁箔紙把它包好，灑點（橄欖）油跟鹽就拿去焗。

我告訴你，（原來你～～）什麼都不需要。

整個掉進去焗爐便可。焗什麼其他東西都可以順道做。溫度低嘛，時間就長一點，而且烤的程度比較慢和均勻。溫度高的，時間就要短一點，但是要緊盯著不要讓它燒焦。最近我做slow oven roasted tomatoes，要250F把番茄烤五小時。那當然是要一同烤幾顆蒜頭咯！但是溫度太高也不行，因為蒜頭是密封的，會因為水蒸氣壓力而爆炸。如果必須要高溫去烤的話，還是乖乖的把頂端切開然後包鋁箔紙吧。

烤好的蒜頭把它剝皮，用乾淨的玻璃瓶盛起放在雪櫃裡。可以儲存兩星期。

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