做完XO醬還剩下了prosciutto，就用來做金華玉樹雞。其實叫他做金華樹林雞會比較合適。家常便飯，不可能只煮四條菜心來做裝飾吧。算了，一碟肉一碟菜就是一頓飯。喜歡的自己放幾條菜過去不就行了嗎？因為沒有跟鼎爺一樣把火腿先用糖水蒸，其實做這個菜是挺簡單方便的。

用上了兩隻全雞腿，去骨，切成12片。大冬菇6隻，浸軟，每隻打斜切半。火腿12片。全部排好，什麼調味都沒有放。先蒸四分鐘，去死氣。因為我份量少，所以只蒸了共10分鐘。

另外做個汁。適量生粉，小量糖，水，和杞子。煮到變透明便成。我用的是椰子糖，所以帶點棕色。因為火腿鹹，放點糖會增加層次感。

做戲做全套，最終都是覺得有點遺憾。還是放幾條菜上去吧。