豬扒

豬扒煮法不外乎那幾樣。先醃過夜。薄的煎,厚的煎完再焗。高興的便鋪麵包糠去炸。再弄個汁什麼的。我覺得最難的是醃豬扒,每每都是豉油,糖,生粉,太過於家常了。記一下看過,做過,而且好吃的豬扒醃料。

名堂做法份量醃料材料注意
Two-Day Spice-Rubbed Pork Chops煎焗2.5lb猶太鹽 2tsp
蒜 3瓣 切蓉
Turbinado糖 1.5湯匙
Juniper Berries 1湯匙
芫茜籽 1湯匙
黑椒粒 2茶匙
茴香籽 1/2茶匙
八角 一粒
所有醃料需打成粉狀。


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