疫情下如無必要少出街。週末飲茶嘛不是必須活動。而且在美國，精心製作的茶樓不多。其實想自己做點心想了很久，被困在家中所以自己做點心從want變成need。
準備好的點心放在冰箱裡。想吃的時候便拿幾顆出來，不用退冰，直接蒸熟。做點心的功夫我來。蒸熟點心的功夫老爺做。這個dimsum in bed就完美完成。可惜的是應該不會做腸粉了。腸粉需要即蒸即食，難道要老娘我一大清早開米漿，站在廚房裡一塊一塊的慢慢蒸慢慢捲？雖然愛吃腸粉，我更愛悠閒的weekend mornings。
說真的，現在更喜歡在家飲茶。我在床上滾，跟老爺說我今天想吃點心，老爺就準備好所有點心跟茶等我起床。不用梳洗不用等位不用跟其他食客搶就有高質量的點心吃，多幸福。💕
筆記重點是份量紀錄：幾多份量的食材做出幾多顆點心，如何放在冰箱保存，如何簡易蒸熟。詳細做法我也是在youtube或者人家的blog學回來。畢竟每家茶樓的點心都會有點不一樣。就不在這方面講究了。你找到喜歡的食譜，再過來看看我的份量比例作比較吧。
筍尖蝦餃
珍珠雞
鮮竹腐皮卷
潮州粉粿
