好感動我終於成功了。之前試過兩三個麵團食譜都覺得不合心意。吃了好多讓我傷心的澱粉質。這兩個星期前終於找到一個合格的做法。做了兩次，靠譜！
基本功
吉列X排
做好這個肯定會令家庭生活甜蜜美滿。我告訴老爺今晚有吉列排配日式咖喱，老爺很乖乖滴主動把房子收拾好耶。✌️ 把肉切薄片，視乎汁的樣子去放調味料。日式咖喱的話我就什麼都不放。然後依照這個次序去上麵包糠：中筋麵粉，蛋液，中筋麵粉，蛋液，日式麵包糠。記住你有兩隻手，一隻用來碰乾料，一隻用來碰濕料。 以前我會半煎炸。自從開始用氣炸爐便越用越過癮。雖然效果不比油炸好，但是吃起來比較清爽，老爺也說好吃。慢慢繼續研究吧。 雞胸肉片。一量杯日式麵包糠+4湯匙的油拌勻。焗爐425F+熱風，焗15分鐘。夠脆，但顏色還有點白。
烤蒜 roasted garlic
只要你家裏有焗爐又有定期用來焗東西的話，根本沒有藉口不做，實在簡單到不行。一般的食譜會叫你把整個蒜頭的頂端打平切掉，用點鋁箔紙把它包好，灑點（橄欖）油跟鹽就拿去焗。 我告訴你，（原來你～～）什麼都不需要。 整個掉進去焗爐便可。焗什麼其他東西都可以順道做。溫度低嘛，時間就長一點，而且烤的程度比較慢和均勻。溫度高的，時間就要短一點，但是要緊盯著不要讓它燒焦。最近我做slow oven roasted tomatoes，要250F把番茄烤五小時。那當然是要一同烤幾顆蒜頭咯！但是溫度太高也不行，因為蒜頭是密封的，會因為水蒸氣壓力而爆炸。如果必須要高溫去烤的話，還是乖乖的把頂端切開然後包鋁箔紙吧。 烤好的蒜頭把它剝皮，用乾淨的玻璃瓶盛起放在雪櫃裡。可以儲存兩星期。
煎三文魚
這些都是我從網上和烹飪書裏學到的小小心得，希望大家都能夠煎到完美皮脆肉滑的三文魚。輕輕鬆鬆不用慢煮捧也能夠做到極嫩的三文魚。 三文魚選購及處理 平時我煎三文魚是不放調味的。如果當天不浸鹽水我還是不放鹽的，而老爺從來沒有投訴過。