氣炸鍋的鼻祖應該是Philips的那台。一出來的時候我都覺得好新奇，好想買，就去看看它的運作。看來看去也覺得只是一個有熱風對流的焗爐。直接跑去Williams Sonoma向店員問個究竟，也是沒有得到一個滿意的答案。 可能氣炸鍋的風扇比較強勁。可能它的風扇從下面吹上去，經過網鍋，而且內部空間體積小，熱風流動較猛烈，效果會比一般具熱風功能的焗爐好。但這一丁點的好，我覺得不值得去花$200跟寶貴的廚房空間。 當然我沒有買了。
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吉列X排
做好這個肯定會令家庭生活甜蜜美滿。我告訴老爺今晚有吉列排配日式咖喱，老爺很乖乖滴主動把房子收拾好耶。✌️ 把肉切薄片，視乎汁的樣子去放調味料。日式咖喱的話我就什麼都不放。然後依照這個次序去上麵包糠：中筋麵粉，蛋液，中筋麵粉，蛋液，日式麵包糠。記住你有兩隻手，一隻用來碰乾料，一隻用來碰濕料。 以前我會半煎炸。自從開始用氣炸爐便越用越過癮。雖然效果不比油炸好，但是吃起來比較清爽，老爺也說好吃。慢慢繼續研究吧。 雞胸肉片。一量杯日式麵包糠+4湯匙的油拌勻。焗爐425F+熱風，焗15分鐘。夠脆，但顏色還有點白。
古法真糯米雞
先看看專業示範。 我一看到雞皮，雙眼發光，因為我很喜歡吃雞皮。這個菜雖然看起來好像好難做，但是其實不難做。雖然我説不難，但我是沒有把握把他的皮絲毫無損地脱下來，還是練習一下吧。做好了，今年的賀年飯便有新菜色！今天我開始煮飯時老爺還沒回家。沒有人吵著肚子餓，就是我練習的好機會。（今天的晚餐只需要雞胸肉）