在超市買到的日式咖喱磚有我不喜歡的化學物，所以會自己弄。過程並不難，只是花的時間比較多。所以每次我會弄一大堆然後放在冰箱裡。煮咖喱的時候跟平常一樣把咖喱磚掉進去高湯裡就行。最好用高湯，因為用清水味道會比較淡。做雞肉咖喱就用雞高湯，牛肉咖喱就用牛高湯，如此類推。當然那個高湯也是自己弄的了。 我現時為止是第二次做咖喱磚，做法還在研究中。基本上是跟這個食譜做的。但有些份量比例應該不會有大改動。 一罐3oz/85g的S&B咖喱粉可以做八份，每份是兩人份量。每份做好的咖喱磚用一量杯高湯煮，每人有半杯咖喱。每杯高湯用一湯匙的麵粉和半湯匙的牛油就可以煮到濃稠。
