網上熱香餅食譜多不勝數。試過無數個之後，我認為紐約時報裏面的這個最好吃。四人份材料如下： 2 cups all-purpose flour3 tablespoons sugar1 ½ teaspoons baking powder1 ½ teaspoons baking soda1 ¼ teaspoons kosher salt2 ½ cups buttermilk2 large eggs3 tablespoons unsalted butter, melted 有幾個項目要說明：
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黃埔蛋
譚玉瑛姐姐講得沒錯，真的好像scramble eggs。但我覺得scramble eggs比這個好吃。可能是因為下了奶而且不斷翻炒的緣故，口感更輕柔軟綿一點。In any case，做過就知道了。